סלט שגית - סלט עשיר וצבעוני

פעם פעם כשעוד הייתי תל אביבית אמיתית, הייתי מבלה לא מעט בבית הקפה The streets, ואחת המנות הקבועות והאהובות עליי היתה סלט שגית!

מאז התחלתי גם להכין אותו בבית - בגרסה שלי - ולהביא אותו לכל אירוע שאני מוזמנת אליו. הוא תמיד מתחסל!

יש כמה סיבות שבזכותן אני כל כך אוהבת אותו:

• הוא צבעוני ויפה

• יש בו סלק חי שכמעט לא יוצא לי לאכול.

• הוא יחסית סלט דל פחמימה

החיסרון היחיד שלו זה עניין הגירוד של הסלק והגזר..

זה אמנם קצת מעצבן ואולי מלכלך... אבל כל כך משדרג שזה ממש שווה את המאמץ!

מצרכים:

ראש חסה קצוצה

3 גזרים מגורדים

1/2-1 סלק חי מגורד

כ 20 עגבניות שרי חתוכות

קופסה שלמה גבינת פטה (אני מעדיפה עיזים/כבשים סביב 16%)

לרוטב:

שליש כוס שמן זית

1/4 כוס חומץ בלסמי

הוראות הכנה:

1. שוטפים היטב את החסה וקוצצים דק.

2. מגרדים את הגזרים ואת הסלק (אני עובדת עם מעבד מזון כי זה הכי מהיר).

3. קוצצים את העגבניות שרי.

4. מגרדים את הפטה (אני מגרדת בפומפיה ואם אין אז אפשר פשוט לפורר עם הידיים).

5. מערבבים את הרוטב בצנצנת ריקה ומוסיפים אותו לסלט לפני ההגשה.

בתקווה שיכניס לכםן קצת צבע לחיים :)

בתיאבון!